Hencles sau lipchiu cu prune

Un dulce din Ardeal cu care mi-am rasfatat Ioanul, ieri, in zi de sarbatoare…

 

Reteta Laura Laurentiu.

”Ingrediente:

 

Pentru aluat:

 

500 de grame de făină

200 ml lapte gras

3 gălbenușuri

20 de grame drojdie proaspătă/ 1 plic drojdie uscata

100 de grame de zahăr

1/2 linguriță de sare

80 de grame de unt  80% grăsime

30 ml ulei floarea soarelui

1 linguriță esenta vanilie

coaja rasă de la 1 lămâie

 

Pentru crema de griș:

 

500 ml lapte gras

60 de grame de griș

200 de grame de zahăr

1/2 linguriță de sare

1 păstaie de vanilie

3 oua

 

Pentru finisare:

 

4 gălbenușuri

200 de grame de smântână grasa

30 de grame de zahăr

15-16 prune coapte sau 2 compoturi de prune

1 lingură zahăr pudră

 

 

Reclame