Cand vine vorba de preparate din carne, eu sunt doar ajutor de bucatar. Ca o fosta vegetariana, nu-mi place sa umblu si sa gatesc cu carne si aici intra sotul meu in actiune. El amesteca ingrediente si le potriveste de sare si piper. Eu vin cu retetele, curatatul legumelor si spalatul vaselor 🙂
Publicat în Mancaruri cu carne, Sano Vita
Etichetat bulete, carne de porc, carne de vita, ceapa, crochete, la cuptor, parmezan, pesmet, retete, Sano Vita, sare de mare, usturoi
Nu aveam parte de astfel de delicatețuri prea des, dar atunci când bunica îi făcea, cartofii franțuzești dispăreau din farfurii într-un timp record. Combinația dintre cartofii fierți în coajă, ouă, cârnați și smântână face ca acest preparat să fie gustos și sățios. Tocmai de aceea bunica pregătea französische Kartoffel doar în perioada rece, în zile de sărbătoare sau când era ea într-o pasă culinară bună.
Cartofii franțuzești sunt un fel principal. Nu îmi mai aduc aminte ce supă ne pregătea Oma pe lângă cartofi, dar cu siguranță era ceva bun, așa cum sunt toate mâncărurile șvăbești.
Nu știu de ce, dar copil fiind nu am iubit deloc ardeii, nici cruzi, nici copți și cu atât mai puțin fierți. Singurul lucru care-mi plăcea la ardeii umpluți era… umplutura. Cred că nici cu sosul nu mă împăcam prea bine, însă acum ce n-aș da pentru a mai gusta măcar o dată din mâinile bunicii gefüllte Paprika mit Tomatensoße.
Știu că fiecare gospodină are rețeta ei, ba chiar și un as sau doi în mânecă pentru reușita preparatului. Însă mai știu că mâncarea, pe care o făcea Oma mea, era foarte simplă, deloc sofisticată, cu ingrediente puține și fără prea multe arome, doar sare și piper.
Cum se servesc ardeii umpluți cu sos de bulion? Cu sau fără smântână (eu nu știu să o fi văzut vreodată pe bunica punând smântână în farfurii, dar am înțeles că în alte familii se procedează în acest mod) și pâine proaspătă.
Publicat în Mancaruri cu carne, retete svabesti
Etichetat ardei, bulion, carne, Hatzfeld, Jimbolia, orez, retete, schwaben, sos de rosii, sos rosu, svabesti, umpluti
A fost pofta barbatului, nu a mea 😀 Drept urmare el a fost bucatarul sef si eu ajutorul.
Publicat în Mancaruri cu carne
Etichetat cu carne, inimi, mancaruri, pipote, ranza, retete, Sano Vita, sare de Himalaya, sos de rosii, tocanita, traditionale
Nu sunt fan carne, cu atât mai puțin organe interne, dar tocănița asta de inspirație Savori Urbane chiar mi-a plăcut.
 | samsara la Piure de spanac |
