Supa de chimen cu omleta

O supita rapida si gustoasa!

Este un alt gen de supa de chimen, in loc de crutoane avem omleta.

Ingrediente:

3 morcovi
1 ceapa
2 radacini patrunjel
5 cartofi
2 linguri seminte chimen
100 unt
1 lingura cu varf de faina
sare
piper
2-3 cubulete de legume
2 linguri otet
5 oua + 5 albusuri

Preparare:

Se curata legumele ( morcovi, patrunjel, ceapa si cartofi ) si se pun la fiert intregi.
Cand sunt gata 3/4 se adauga doua linguri de seminte de chimen, sare si piper si se lasa la fiert.
Se strecoara si se pastreaza doar zeama.
Intre timp se topeste untul, se amesteca cu faina si apoi se toarna in supa. Se invarte cu un tel, pentru a nu face cocoloase. Se amesteca bine,bine si se mai lasa un clocot. Adaugi si otetul, vegeta, sare si piper, dupa gust si nevoie, iar la final omleta taiata fasii sau faramitata.
De preferat a se coace omleta intr-o tigaie neaderenta, fara ulei.

Pofta buna!