Supa de linte cu cartofi dulci

20190203_123421

O supita de duminica ca de la o vreme numai dulciuri am postat 🙂

 

Ingrediente:

 

2-3 linguri generoase ulei de floarea soarelui

1 ceapa alba mare

4 catei de usturoi

3 linguri pasta Red Curry sau dupa gust ( se gaseste la Lidl la saptamana asiatica)

6 cani apa

1 1/2 cana linte rosie

2 cartofi dulci marime medie

300 ml lapte de cocos

1 conserva de 400 g rosii cubulete

sare de Himalaya, dupa gust

piper negru proaspat macinat, dupa gust

1/4 cana coriandru verde sau patrunjel pentru cine nu suporta coriandrul asa ca mine 😀

 

Preparare:

 

Incinge uleiul pe foc mediu, in oala in care vei fierbe mai departe toate ingredientele.

Intre timp toci marunt ceapa si usturoiul, separat.

Pune ceapa la calit, redu focul la mic si lasa-o 5-7 minute pe foc amestecand din cand in cand.

Acum e momentul sa pui cateii de usturoi si pasta rosie de curry. Pentru mine o lingura a fost suficienta.

Amesteca rapid, pune apa, conserva de rosii, lintea spalata si cartofii curatati si taiati cubulete. Adu compozitia la punctul de fierbere, redu temperatura la foc mediu, pune capacul si lasa sa fiarba circa 20 de minute pana cand lintea este gatita, iar cartofii sunt fierti

Adauga laptele de cocos, eu il cumpar tot de la Lidl in conserve de 400 ml, e un lapte gros, ca un unt de cocos. Nu am pus toata cutia, cam 300 ml is suficienti pentru mine, ca sa nu fie asa de pregnant gustul de cocos in supa.

Se amesteca totul bine, se lasa sa dea un clocot, se pune sare si piper dupa gust si se stinge focul.

Se serveste cu coriandru verde macinat. Eu prefer patrunjelul romanesc, nu suport coriandrul verde, parca are gust de sapun 😀

 

Pofta buna!

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s