Tag Archives: Jimbolia

Ardei umpluti cu sos rosu

IMG-20190919-WA0001

O alta mancare svabeasca, pe care bunica o facea adesea. Reteta de baza este cu carne, insa, mai la batranete, bunica s-a obisnuit sa umple ardeii doar cu orez, legume si chiar soia 🙂

Citește în continuare

Reclame

Krombiera Flute

IMG-20190827-WA0002

Krombiera Flute nu sunt altceva decât un fel de pifteluțe din cartofi și prăjite în ulei. Se pot servi ca fel principal sau ca desert alături de compot. Bunica prefera compotul de mere, pe care-l făcea chiar ea, proaspăt.

De ce se numesc Flute? Nu am nicio idee, poate varianta originală a preparatului era mai lunguiață, nu de formă rotundă și plată așa cum le știu eu. Mama își amintește că bunica ei le zicea Krombiera Flute, așa le-am păstrat și eu denumirea.

Oma mea nu le făcea foarte des sau nu-mi amintesc eu bine, știu doar că-mi plăceau tare și le mâncam simple, fără nimic altceva pe lângă.

Citește în continuare

Supa de gaina cu galuste de gris

20190818_135542

Asta era supa de duminica in familia noastra, mostenita de la bunica, svaboaica, care la randul ei a mostenit-o de la bunica ei. Pe vremea cand bunica crestea gaini, supa se facea numai cu carne de casa si avea alta culoare si savoare. Uneori o facea cu taiteti de casa, alta data cu galuste de gris.

Citește în continuare

Salata de cartofi cu smantana

20190818_133933

Dacă mă întrebi care este mâncarea mea șvăbească preferată, cred că m-aș opri la salata de cartofi cu smântână. Nu este nimic complicat la acest preparat, nu conține ingrediente multe, se face repede, este spornic, dar, poate înainte de toate, nu este pretențios. Simpli cartofi fierți, puțină smântână, sare și ceapă și nu-ți mai trebuie altceva.

Când pregătea bunica această salată? Duminica. Și așa s-a transmis mai departe. Mama tot duminica o face și acum. Foarte rar, în copilărie, primeam cartofi cu smântână în altă zi, bănuiesc că era o chestiune legată de vreo poftă a bucătăresei. În rest, se respecta cu strictețe meniul moștenit de la bunici.

Citește în continuare

Supa cu cartofi, svabeasca

20190814_124510

Din meniul șvăboaicei moștenit chiar de la bunica ei, nu lipsea supa de cartofi cu ouă fierte, pe care o pregătea în zilele de miercuri. Felul doi nu prea exista, săream direct la desert, dar nouă, copiilor, nici că ne părea rău. Bunica ne făcea gogoși sau clătite, iar gemul de casă era la putere. Preferatul meu era cel de căpșuni, dar și cel de caise. Bunicii îi plăcea mult gemul de prune. Sau, când avea poftă, desfăcea un compot, fie el de prune, piersici sau mure. Citește în continuare

Saratele simple

DSC05136

Tot reteta mostenire de la bunica 🙂
Citește în continuare

Zuckerkipferl sau prajitura cu zahar

DSC04982

Tot reteta svabeasca de la bunica. Bunicii ei faceau acest dulce inca din copilaria ei si am vrut musai sa stiu si eu reteta si sa o transmit mai departe nepoatei mele 😛
Citește în continuare