Apfelpita

Sau placinta cu mere ca la bunica svaboaica 🙂

Damen Kabritzen, prajitura svabeasca cu gem de caise

O prajitura pe care mi-o aduc aminte din copilarie si pe care o iubeam tare.

Socata simpla

Când eram eu copil, nu exista început de vacanță de vară fără socată, încât pentru mine chiar și acum vara începe cu adevărat abia atunci când înflorește socul.

Am în fața ochilor cea mai frumoasă imagine, cel puțin din punctul de vedere al unui copil care asocia licoarea dulceagă și aromată cu libertatea zilelor lungi de vară: borcanul cel mare de sticlă plin ochi cu apă, flori de soc, zahăr și lămâie tronând la loc de cinste în holul bunicii.

Bunica îl punea întotdeauna în același loc, în geamul mare (așa cum numai casele șvăbești au) care dădea în hol, geam cu rame frumos vopsite în alb. Aici avea soare și căldură toată ziua, astfel încât în scurt timp sucul era gata.

Din când în când îi dădeam târcoale borcanului, ridicam farfurioara, învârteam vârtos cu lingura de lemn și sorbeam cu nerăbdare.

Iar când socata era gata, cobora Raiul pe Pământ…

Papricas de cartofi cu galuste de faina

Sunt innebunita dupa galustele de faina, asa ca am facut portie dubla la aceasta reteta. In mod normal papricasul ar trebui sa fie un pic mai lichid sau cel putin asa il retin eu din copilarie. Insa mi-a picat la fix asa cum a iesit, cremos si dens, cu multe galuste.

Kümmelsuppe mit Croutons

Este o supă cu chimen, foarte simplă, dar teribil de gustoasă.