Tag Archives: Brasov

Cornulete cu nuca si gem de coarne

Cornulete fragede cu nuca si gem de coarnecaise

Un dulce care se face in Sacele din batrani, combinatia dintre gemul acrisor de coarne si nuca este delicioasa. Daca nu ai gem de coarne care este ca o pasta, foloseste gem de caise, dar fara bucatele de fructe prin el. Daca gemul este prea fluid, nucile usor prajite se macina fin si se amesteca cu gemul. Daca ai un gem ceva mai vartos, este suficient sa toci grosier nucile.

Citește în continuare

Reclame

Placinte mocanesti

placinta mocaneasca

Este o reteta veche de 100 de ani pe care mocancele din Sacele, judetul Brasov, o pregateau adesea. Tinand cont ca barbatii erau plecati mai mereu in transhumanta, femeile nu aveau foarte mult timp de petrecut in bucatarie, asa incat placintele mocanesti au la baza ingrediente simple, putine, ieftine, se fac repede si sunt tare satioase. Initial aveau o forma rotunda ce atingea dimensiunea unei farfurii de aperitiv, cu o impletitura groasa pe margine numita “refrec”. Astazi aluatul se pliaza si se fac portofele mai mici.

Citește în continuare

Invartite

IMG_20170308_160037

Se numesc invartite deoarece vin invartite foarte mult sau, altfel spus, se impaturesc de mai multe ori pentru a iesi cat mai fragede. Aceasta reteta este un dulce al copilariei celor din Venetia de Sus pe care bunicile il faceau de dulce sau de post, dupa perioada anului. De regula se faceau cu untura, ies mai fragede astfel, insa in post merg unse doar cu ulei, sau daca vrei sa fie mai dietetice.

Citește în continuare