Salata cu oua si naut crocant

Saptamana usoara!

Ingrediente:

Pentru nautul crocant:

400 g boabe de naut, uscate

1 ceapa galbena, marime medie

2 catei de usturoi

1 lingurita de sare

10 boabe de piper

2 frunze de dafin

+

3 linguri ulei de masline

2 lingurite de boia dulce

1 lingurita sare

1/2 lingurita piper negru proaspat macinat

1/2 lingurita fulgi de chilli

Plus:

mix de verdeturi pentru salata

150 g rosii cherry

3 oua fierte, tari

telemea proaspata de vaci, usor sarata

ulei de rapita + otet de orez + sare de mare pentru dressing

Preparare:

Aceasta salata se incepe de cu seara, cand se pune la inmuiat in apa rece, nautul.

A doua zi se strecoara nautul, se clateste bine si se pune la fiert in apa rece cu o lingurita de sare, ceapa decojita, cateii de usturoi fara coaja, piperul si frunzele de dafin. Se fierbe pana cand nautul este facut. Se strecoara si se scoate pe hartie absorbanta, bob langa bob, pentru a se usca complet.

Intre timp se incinge cuptorul la 200 grade Celsius, se tapeteaza o tava cu hartie de copt, apoi nautul se aranjeaza in tava, fara a se suprapune, si se da tava pentru 15 minute la cuptor.

Se ia o punga cu zip, se pune inauntru uleiul, sarea, boiaua, piperul, chilli si boabele de naut de la cuptor. Se inchide punga si se framanta totul bine pentru ca boabele de naut sa fie acoperite bine cu acest amestec. Se rastoarna continutul in tava, se aranjeaza boabele frumos, apoi se da tava la cuptor pentru 20 de minute. Se invart bine boabele si se mai lasa 20 de minute. Se stinge cuptorul, iar tava se lasa la racit inauntru, cu usa deschisa usor.

Dupa ce se racesc, boabele se intaresc si devin crocante.

Verdeturile se amesteca cu rosiile cherry taiate in 2 si cu dressingul format din ulei, otet si sare. Atat.

Se serveste salata presarata cu naut crocant, oua fierte si telemea.

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s