Papricas de cartofi cu galuste de faina

20200604_143908

Sunt innebunita dupa galustele de faina, asa ca am facut portie dubla la aceasta reteta. In mod normal papricasul ar trebui sa fie un pic mai lichid sau cel putin asa il retin eu din copilarie. Insa mi-a picat la fix asa cum a iesit, cremos si dens, cu multe galuste.

Ingrediente:

Pentru tocanita:

1 ceapa marime medie

2 morcovi marime medie

1 kg cartofi

2 lingurite de boia dulce

1 conserva de 400 ml de rosii cubulete

sare si piper dupa gust

Pentru galuste:

4 oua

400 g faina alba

4 linguri ulei de floarea soarelui

200 ml apa

1/2 lingurita praf de sare de mare neiodata de la Sano Vita

un praf de piper negru proaspat macinat

Preparare:

Se incinge uleiul intr-o oala suficient de incapatoare. Apoi, cu un praf de sare, se caleste ceapa tocata marunt pana cand se inmoaie si devine sticloasa.

In acest punct se adauga boiaua dulce si se  caleste un minut amestecand continuu. Dupa ce a trecut minutul, se stinge totul cu apa, aproximativ 2 l. Apa o poti adauga din start fierbinte.

Adauga morcovii curatati si taiati cubulete, conserva de rosii cubulete si cartofii curatati, spalati bine si taiati pe lung.

Se lasa totul la fiert, iar cand morcovii si cartofii sunt patrunsi, te apuci de facut galustele.

Intr-un bol se amesteca cu un tel de mana in forma de para ouale cu sarea si un praf de piper. Se adauga faina si se incorporeaza bine. Acum este punctul in care incepi sa adaugi apa si sa amesteci in continuare, iar la final uleiul.

Cu o lingurita inmuiata in apa rece se ia din aluat si se da drumul galustelor in oala cu tocanita care fierbe. Se da drumul in oala la toate galustele fara a amesteca. Cand sunt fierte, acestea se ridica la suprafata.

Se ia o galusca si se gusta ca sa fii sigura ca este fiarta. Se potriveste de sare si piper tocanita, apoi se stinge focul.

Se lasa oala acoperita 15 minute, apoi se serveste cu pofta.

Nota: Toti cei care vor achizitiona produse din magazinul online sanovita.ro si vor introduce codul promotional ”artasisavoare”, vor beneficia de 15% reducere!

Pofta buna!

20200604_143726

20200604_143958

20200604_145409

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s