Turte umplute cu branza de capra si urzici

20200313_171239

Cand primavara te binecuvanteaza 🙂

 

Ingrediente:

 

Pentru aluat:

 

400 g faina

200 g apa

50 g ulei de floarea soarelui presat la rece

10 g sare de mare neiodata de la Sano Vita

 

Pentru umplutura:

 

200 g branza de capra

un pumn generos de urzici proaspete

4 cepe verzi

2 linguri de ulei de floarea soarelui presat de rece

un praf de sare de mare

piper negru proaspat macinat, dupa gust

 

Preparare:

 

Aluatul este unul foarte simplu, fara drojdie, l-am preluat de pe site-ul Savori Urbane si mi-a placut tare mult, asa ca il recomand si eu mai departe 🙂 Poate fi folosit si in posturi cu umpluturi de post, desigur.

Din cantitatile de mai sus iti vor iesi 8 turte, ce se vor manca foarte repede, garantat!

Se cerne faina impreuna cu sarea intr-un bol. La mijloc se toarna apa si uleiul si se framanta un aluat compact, neted. Se imparte acest aluat in 8 bucati si se lasa in repaus pentru 15 minute. Acopera aluatul cu un servet curat.

Intre timp te ocupi de umplutura.

Spala foarte bine urzicile, in mai multe ape.

Se incinge bine un wok, se incalzeste uleiul de floare, se presara un praf de sare si se caleste ceapa verde taiata rondele. Adauga urzicile si un pic de apa si lasa totul la fiert pana cand apa s-a evaporat, iar urzicile s-au inmuiat.

Se scurge compozitia bine de tot de orice exces de apa, apoi se toaca marunt si se amesteca cu branza de capra si un praf de piper negru, proaspat macinat.

Se intind bucatile de aluat in rotunduri. Fiecare rotund se unge bine cu umplutura, se impatureste, apoi se aplatizeaza si se coace intr-o tigaie antiaderenta, fara ulei, pe ambele parti.

Turtele se servesc calde sau reci, sunt la fel de bune.

 

Pofta buna!

 

20200313_171415

20200313_171422

20200313_171232

20200313_171304

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s