Prajitura cu urda, afine si lime

20190714_144115

Ca de duminica…

 

Ingrediente pentru o tava de de 30 cm x 20 cm:

 

Pentru aluat:

 

500 g faina alba 000

250 g unt rece 80% grasime

5 galbenusuri marime medie

200 g zahar pudra

3 pliculete zahar vanilat

 

Pentru umplutura:

 

700 g urda

4 oua de casa

zahar tos, dupa gust

coaja si sucul de la 3 lime

100 g cipsuri de ciocolata de lapte

3 maini gris

250 g afine mici

zahar pudra pentru pudrat

 

Preparare:

 

Amesteca faina cu zaharul pudra si un praf de sare. Adauga untul taiat cubulete si cu mainile framanta aluatul pana obtii firimituri. Adauga galbenusurile batute bine cu furculita impreuna cu zaharul vanilat si ia inca o data aluatul la mana, la framantat, pana obtii o bila omogena, neelastica, usor lipicioasa.

Aluatul se inveleste in folie transparenta si se da la rece, la frigider pentru o ora.

Intre timp se pregateste umplutura. Se amesteca urda cu zaharul cu ajutorul unei furculite. Se adauga coaja si zeama de la cele 3 lime, ouale si ciocolata. Se amesteca bine. La final se adauga si afinele spalate si scurse bine si se omogenizeaza in crema cu o spatula.

Se ia tava, se tapeteaza cu hartie de copt. Din jumatate din cantitatea de aluat se intinde o foaie care se pune pe fundul tavii. Se impunge cu furculita din loc in loc si deasupra se presara 2-3 maini de gris. Deasupra se toarna uniform compozitia de urda, iar peste urda se pune a doua foaie. Si aceasta se impunge din loc in loc cu furculita.

Dati placinta la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru 40-45 de minute, pana cand prajitura capata o crusta frumoasa, aurie. Cat este inca calduta o presarati cu putin zahar pudra. Se portioneaza dupa ce s-a racit complet, de preferat a doua zi.

Pofta buna!

20190714_144311

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s