Blue Potato Pudding

20190305_073539

O budinca satioasa pentru dimineti cu energie 🙂

Ingrediente:

6 cartofi albastri

100 ml lapte vegetal

2 linguri ulei de cocos

2 linguri pline miere

3 linguri fulgi de ovaz

2 linguri seminte de chia

1/2 lingurita esenta de vanilie naturala sau semintele de la o pastaie de vanilie

Pentru decor si servire:

seminte de canepa, decorticate

5 fructe kumquat

Preparare:

Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius.

Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se pun cartofii in tava, se inteapa din loc in loc cu cutitul. Se da tava la cuptor.

La inceput focul poate fi mai puternic, insa, dupa ce ai verificat cartofii si acestia sunt pe jumatate facuti, redu focul la mic. In aproximativ 40 de minute sunt gata.

Lasa cartofii sa se racoreasca in cuptor si cat inca sunt calzi ii decojesti si ii tai felii.

Pune in robotul de bucatarie cartofii, mierea, laptele vegetal si esenta de vanilie. Poti pune si un praf de sare.

Mixeaza totul bine. Adauga uleiul de cocos lichid si, la nevoie, lapte vegetal, pana cand budinca capata consitenta dorita, usor mai umeda.

Se amesteca apoi cu fulgii de ovaz si semintele de chia si se da totul peste noapte la frigider.

A doua zi, budinca se serveste alaturi de seminte de canepa si kumquat.

Cartofii ii gasesti in supermarket-uri gen Auchan sau Kaufland. La fel si fructele de kumquat, ce sunt de fapt portocale mici, aromate, dulci-acrisoare, ce se mananca cu tot cu coaja.

Poti folosi si alte fructe pentru servire, mie mi-a placut insa aroma de citrice prea mult ca sa nu le combin cu cartofii albastri care sunt de fapt un mov 😀

Pofta buna!

20190305_073615

20190305_073742

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s