Shaworma cu carne de vita si sos de tahini

IMG_20170702_134149

O reteta in stil libanez absolut delicioasa!

 

Ingrediente:

 

6 lipii

1 kg carne vitel

5 rosii de vara

4 castraveti murati

 

Pentru sos:

 

5 linguri iaurt gras

2 linguri tahini

sare de Himalaya, dupa gust

piper negru, proaspat macinat, dupa gust

5 catei de usturoi

1 legatura de patrunjel verde

 

Pentru marinada:

 

1 cana ulei de floarea soarelui/ulei masline/ulei neutru

1/2 cana otet de vin rosu

2 cepe verzi

2 capatani de usturoi verde

sare de Himalaya, dupa gust

piper negru, proaspat macinat, dupa gust

1 lingurita scortisoara

1 lingurita nucsoara

1 lingurita cardamon

 

Preparare:

 

De cu seara se pregateste carnea. Se curata bine de pielite si tendoane si se taie fasii. Se pune intr-un vas de metal si deasupra se presara sare, piper si mirodenii si cu mana se amesteca totul bine.

In vas, peste carne, pune si ceapa si usturoiul tocate marunt, iar deasupra toarna uleiul amestecat cu otetul. Este bine sa gusti putin aceasta marinada otet + ulei si daca simti ca mai trebuie otet, mai pune.

Invarte carnea bine, este important sa fie suficient lichid pentru toata carnea, si da-o peste noapte la frigider. Din cand in cand mai poti sa amesteci carnea.

A doua zi se incinge un wok, se pune putin ulei in tava si apoi se caleste carnea. Arunca excesul de zeama pe care il va lasa si lasa carnea pe foc pana este facuta, rumenita frumos,  usor crocanta.

Intre timp fa sosul. Amesteca tahini cu iaurtul, sare, piper, usturoiul dat pe razatoarea cu ochiuri mici si patrunjelul tocat marunt.

Taie castravetii si rosiile felii.

Incinge cuptorul la 180 de grade si pune pe rand lipiile la incalzit.

Fiecare lipie se unge cu o lingura generoasa de sos, in centru se pune carne, castraveti si rosii si se ruleaza.

 

Pofta buna!

 

IMG_20170702_134338

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s