Chocolate Cherry Galette

IMG_20170618_185514

Cu cirese, cu visine sau mix vorbim  despre o tarta rustica tare buna!

 

Ingrediente:

 

Pentru blat:

 

1 1/2 cana faina

3 linguri cu varf cacao amara

2 linguri zahar tos

1/2 lingurita sare

2 linguri ulei masline

5 linguri apa rece, de la congelator

100 g unt rece

1 galbenus

 

Pentru umplutura:

 

250 g visine fara samburi

250 g cirese fara samburi

2-3 linguri zahar tos sau zahar dupa gust

1/4 cana apa

1 lingura amidon

2 linguri zeama de lamaie

2 linguri gris

1 albus

zahar pudra pentru decor

 

Preparare:

 

Se incepe cu sosul de cirese. Se curata ciresele de samburi si se amesteca cu apa, zaharul, lamaia si amidonul intr-un vas si se pune pe foc. Se lasa la fiert pana cand compozitia se leaga, sosul este grosut, iar ciresele sunt facute. Se lasa la racit complet. Daca simti nevoia si sosul este prea gros, prea devreme, mai pot pune apa.

Visinele se curata de samburi, se presara cu 1 lingura de zahar si se asa in sita la scurs de zeama.

Se trece apoi la aluat. Se amesteca faina, fara 2 linguri, cu cacaua, zaharul si sarea. Cele 2 linguri le amestci cu apa rece, uleiul si galbenusul si amesteci bine pana la omogenizare, apoi dai deoparte. In compozitia de faina si cacao tai untul rece, cubulete, apoi faci firimituri cu mana. In mijloc se adauga apoi compozitia lichida si se framanta un aluat omogen, neelastic.

Cu sucitorul se intinde aluatul pe o hartie de copt de marimea unei tavi de aragaz, tava mare, patrata. Aluatul trebuie sa fie intins la rotund, nu musai foarte perfect, poate avea si margini franjurate. Se da apoi la frigider pentru 10 minute. Dupa cele 10 minute se scoate pentru 1 minut la temperatura camerei.

Se presara grisul peste aluat, lasand o bordura de 5 cm libera. La mijloc se pun visinele scurse  bine si apoi se presara din loc in loc cirese cu sos.

Se ridica marginile tartei, se ung cu albus batut bine si se coace tarta la 200 de grade pentru circa 35 de minute.

Se lasa la racorit, se pudreaza si apoi se portioneaza.

 

Pofta buna!

 

IMG_20170618_185539

IMG_20170618_185607

IMG_20170618_185834

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s