Raspberry Cheesecake Bars

IMG_20170313_112802

Ne pregatim de Paste cu un cheesecake raw vegan. Delicios!

 

Ingrediente:

 

Pentru blat:

 

100 g nuci pecan

1/2 lingurita scortisoara macinata

un praf de sare de Himalaya

250 g curmale fara samburi

3 linguri faina de ovaz

 

Pentru crema:

 

250 g caju crud

zeama si coaja de la o lamaie

miere raw dupa gust, 2-3 linguri generoase

semintele de la 1 baton de vanilie

1 conserva de 400 ml lapte de cocos din cel gras

 

Pentru decor:

 

100 g zmeura congelata

1 lingura generoasa miere raw

 

Preparare:

 

Se ia o tava patrata de 20 X 20 cm si se tapeteaza cu hartie de copt.

Caju se pune in apa usor calduta la hidratat pentru 1 ora. La fel si curmalele. Se strecoara apoi foarte bine.

Faci in primul rand blatul. In robotul de bucatarie pui nucile pecan, curmalele, scortisoara si praful de sare. Omogenizezi totul foarte bine. La final adaugi faina de ovaz, omogenizezi. Rastoarna compozitia pentru blat in tava si cu mainile usor umezite, te ajuti si de o lingura, tapetezi tot fundul tavii cu un strat subtire de blat. Da la frigider pana cand faci crema.

In robotul de bucatarie pui caju hidratat si omogenizezi bine pana obtii o pasta/crema foarte fina. In acest punct pui mierea, zeama si coaja de lamaie si semintele de la pastaia de vanilie. Omogenizezi.

Desfa conserva de lapte de cocos, e important sa fi stat la rece cateva ore. Iei doar grasimea de cocos de deasupra, lichidul il folosesti alta data la un smoothie delicios. Baga mixerul in acest unt de cocos si spumeaza bine pana obtii o frisca cremoasa.

Amesteca frisca de cocos cu crema de caju. Toarna aceasta compozitie peste blat.

Zmeura de la congelator o mixezi bine cu mierea, apoi torni cu lingura zmeura peste crema de caju si frisca. Cu un cutit te poti juca si poti face cateva modele.

Da prajitura la congelator pentru cateva ore pana cand se intareste. Cu 5-10 minute inainte de a o servi, se scoate prajitura de la congelator, apoi se portioneaza.

Se pastreaza la congelator.

 

Pofta buna!

 

IMG_20170313_112859.jpg

IMG_20170313_113016

IMG_20170313_113250

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s