Prajitura cu cafea si ciocolata

img_20170210_153530

Duminica ❤

 

Inspiratie miremirc.

 

Pentru foile de cacao:
 
250 g faina
50 g unt 
1 lingurita bicarbonat
2 linguri lapte
1 ou
2 linguri zahar pudra
2 linguri  smantana 
1 lingura cacao
 
Pentru crema:
 
600 ml lapte
4 linguri faina
 300 g unt 
200 g zahar pudra
1 plic zahar vanilat
2 fiole esenta vanilie
200 g piscoturi
 400 ml cafea indulcita
 
Pentru glazura:
 

200 g ciocolata lapte

100 ml frisca lichida

 
Preparare:
 
 
Pentru foile de cacao se procedeaza astfel. Intr-un castron se cerne faina impreuna cu un praf de sare, zaharul pudra si cacaua. Amesteci bine. Tai untul rece si cu  varful degetelor il amesteci in compozitia uscata. Adauga si smantana, oul, bicarbonatul stins cu cele 2 linguri de lapte. Framanti un aluat omogen, pe care il pui la frigider pentru 30 minute.
 
Dupa repaus, imparti aluatul in 2, intinzi fiecare bucata cu sucitorul pe o foaie de silicon unsa cu ulei de marimea tavii 20 X 30 cm. Se unge fundul tavii cu ulei, se tapeteza cu prima foaie, aceasta se impunge pe toata suprafata cu furculita si apoi se coace in cuptorul preincalzit, doar cateva minute, vreo 10 este suficient. Lasa foile la racit complet.
 
Pentru crema, intr-o craticioara pui faina, iar peste ea torni laptele rece, pe rand si amesteci mereu cu un tel, apoi pui oala pe foc mic, pana se ingroasa crema, amestecand mereu. Daca cumva la sfarsit crema nu e fina, poti folosi mixerul de mana.
 Untul la temperatura camerei il mixezi impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat, plus esenta de vanilie. Peste el adaugi lingura cu lingura din crema alba racita.
 
Pentru asamblare procedezi astfel: o foaie cacao-1/2 crema- piscoturi insiropate in cafea indulcita- 1/2 crema – foaie maro – glazura de ciocolata. Glazura se face foarte simplu, pui frisca si ciocolata pe bain-marie pana la omogenizare, lasi putin la racit si ingrosat apoi o torni peste prajitura. Dai totul la frigider peste noapte si a doua zi portionezi.
 
 
Pofta buna!
 
 

img_20170210_153752

img_20170210_153808

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s