Stelute cu caramel si susan

img_20161224_105504

Craciun fericit tuturor!

 

Inspiratie retetecalamama  🙂

 

Ingrediente:

 

Pentru biscuiti:

 

1 ou

1 galbenus

125 de grame de unt topit si racit

90 de grame de zahar pudra

1 lingurita extract de vanilie

80 de grame de amidon de porumb (gustin)

200 de grame de faina

1 lingurita de praf de copt

1 praf de sare

200-250 de grame de crema tartinabila la alegere (eu am folosit dulce de leche preparat in casa)

100 de grame de seminte de susan

decor: 1 galbenus, 1 lingura de lapte, 1 lingurita de cafea solubila

 

Preparare:

 

Untul topit si racorit, 1 ou intreg si 1 galbenus impreuna cu zaharul pudra si vanilia se mixeaza intr-un castron pana se omogenizeaza bine-bine.

Se adauga amidonul amestecat omogen cu praful de copt si se incorporeaza.

Se adauga faina, cate 1 lingura o data, pana cand se formeaza un aluat care trebuie sa fie inca molcut, dar omogen.

Aluatul se infoliaza in film alimentar si se da la frigider pentru o or.

Dupa trecerea timpului de odihna se intinde aluatul intr-o foaie cu grosimea de aproximativ 4 mm pe o foaie de silicon, care se taie in forme pe cat posibil mai egale.

Se dizolva cafeaua solubila intr-o lingura de lapte, se adauga galbenusul si se omogenizeaza.

Se pun biscuitii in tava acoperita cu hartie de copt iar jumatate dintre biscuitii formati se ung pe deasupra cu amestecul de galbenus si cafea. Cu o furculita se treseaza pe suprafata biscuitilor unsi diferite modele.

Se coc 13-15 minute in cuptorul preincins la 180 de grade, supraveghindu-se cu atentie, nu trebuie sa se rumeneasca, abia sa inceapa sa se coloreze pe margini.

Biscuitii copti se lasa sa se raceasca, apoi se ung cu crema cei fara decor si se lipesc 2 cate 2. Se unge putina crema de jur imprejur si se imbraca marginile in seminte de susan prajite intr-o tigaie fara grasime timp de 2-3 minute, amestecand continuu, doar cat sa-si dezvolte aroma si sa se coloreze putin.

Se lasa peste noapte in reapus, iar a doua zi is numai buni.

 

Pofta buna!

 

img_20161224_105040

img_20161224_105116

img_20161224_105230

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s