Negresa cu cartof dulce si ciocolata

negresa-cu-cartof-dulce2

Are interiorul moale si parfumat❤

Ingrediente:

2 cartofi dulci, mari – cam 500 g

4 oua

1 cana zahar brun – eu folosec cani de 250 ml

1 ciocolata amara Schogetten

un praf de sare

2 lingurite rase de scortisoara

1/2 lingurita nucsoara

1/3 cana ulei de floarea soarelui

1 plic praf de copt

50 g cacao

2 linguri cu varf faina alba 000

 

Preparare:

 

Se curata cartofii de coaja, se taie cubulete si se pun la fiert in apa rece. Dupa ce au fiert se scurg foarte bine, apoi se paseaza ca pentru piure si se lasa la racorit.

Se transfera cartofii intr-un vas incapator, se adauga zaharul brun si cu mixerul se omogenizeaza bine. Incepi sa adaugi uleiul ca pentru maioneza, putin cate putin incorporand cu mixerul. Apoi urmeaza ouale, unul cate unul, omogenizand bine dupa fiecare ou.

Intr-un alt bol amesteca faina cu sarea, cacaua si mirodeniile. Toarna ingredientele uscate peste compozitia de cartof dulce, nu deodata, incet, pe rand, mixand mereu. Trebuie sa-ti rezulte o compozitie groasa care nu curge.

Toaca grosier ciocolata cu un cutit mare pe tocator. Adaug-o in aluatul de negresa si omogenizeaza cu o spatula.

Tapeteaza o tava de 20 X 30 cm cu hartie de copt, toarna aluatul, niveleaza cu spatula si da la cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru cca 40 de minute sau pana la proba cu scobitoarea. Scobitoarea nu iese perfect curata din centru. In prima faza am lasat focul mai tare, apoi am mai redus si am copt negresa in liniste.

Am lasat-o la racorit complet, apoi pudrezi si portionezi. Cel mai bine este sa o faci seara, se raceste bine peste noapte, iar a doua zi o tai.

 

Pofta buna!

negresa-cu-cartof-dulce

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s