Supa aromata cu curry

img_20161026_152900

Comfort food pentru o zi friguroasa si ploioasa de toamna.

 

Ingrediente:

 

1 ceapa galbena, mare tocata marunt

5 catei de usturoi mari, tocati marunt

3 1/2 cana supa de legume/apa – cana de 300 ml

200 g orez cu bobul lung

200 g fasole alba fiarta

3 morcovi taiati rondele

1 1/2 lingura pudra curry – eu am pus doar 1 lingurita, pentru noi e suficient🙂

2 lingurite sare de Himalaya

1/4 lingurita piper proaspat macinat

1/2 lingura garam masala pentru cine doreste, e optional

suc de lamaie proaspat stors, dupa gust

1 conserva de 400 ml de lapte de cocos gras – poti inlocui la nevoie si cu lapte de vaca, insa atunci mai pui 1/2 cana parmezan ras

1 legatura de patrunjel verde tocat

 

Preparare:

 

Ceapa tocata si usturoiul tocat se pun impreuna cu 200 ml apa intr-o oala la fiert. Se lasa la fiert pana cand apa scade si legumele incep sa se inmoaie.

In acest punct pui morcovii, mai pui 200 ml apa sau supa de legume daca ai, pui capacul si lasi la fiert tot cam 5-10 minute pana cand se inmoaie legumele.

Acum pui lingurita de curry si 1 lingurita de sare si garam masala daca vrei si-ti place. Adaugi restul de apa/supa plus orezul. Cand incepe sa fiarba, dai la foc mic, pui capacul si lasi 10-15 minute pana cand orezul e moale si apa a scazut.

Adaugi fasolea, curry daca mai vrei, lingurita de sare, piperul proaspat macinat si conserva de cocos, daca e post, sau lapte si parmezan, daca nu e post. Lasi 5 minute sa mai fiarba la foc domol pana compozitia se leaga si devine cremoasa. Stingi focul si dregi cu suc de lamaie.

Daca mai simti nevoia de sare sau mirodenii, poti adauga. La final servesti cu patrunjel verde tocat marunt.

 

Pofta buna!

 

img_20161026_152744

img_20161026_152934

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s