Crochete de fasole, de post

crochete-fasole3

Pentru ca incet-incet se apropie postul Craciunului…

Ingrediente:

500 g fasole
2 morcovi mari
1 radacina pastarnac
2 cepe mari
5-6 catei usturoi
Sare
Piper
5 felii de paine veche de 2-3 zile
1 legatura de marar verde
1 legatura de patrunjel verde
Cimbru uscat
Boia dulce
100 g faina
2-3 frunze dafin

Preparare:

Spala bine fasolea si pune-o la fiert. Prima apa o arunci. In a doua apa adaugi ceapa tocata marunt, morcovii si pastarnacul dat pe razatoarea cu ochiuri mari. In apa in care fierbe fasolea pui si frunzele de dafin. Lasi totul la foc potrivit pana cand fasolea este fiarta, la fel si legumele, iar apa a scazut.
Strecoara fasolea si las-o la scurs bine de tot. Arunca frunzele de dafin. Nu arunca zeama. Aici vei pune la inmuiat feliile de paine.
Rastoarna fasolea intr-un vas incapator, trebuie sa fie rece, si adauga usturoiul dat pe razatoarea cu ochiuri mici, sare, piper si boia, dupa gust, si cimbru uscat. Baga blenderul de mana si transforma totul intr-un piure. Poti lasa din loc in loc si cate-o fasole intreaga.
Adauga painea inmuiata si scursa bine, rece, mararul si patrunjelul tocate marunt si, la final, faina. Framanti o compozitie omogena, moale, dar din care poti forma in palmele umede rotunduri mici. Mie mi-au iesit 100 de crochete pe care le-am prajit in cuptorul preincalzit, la foc tare, intr-o tava tapetata cu hartie de copt pana cand pe fund crochetele au devenit aurii bine, iar la suprafata s-au uscat.
Se servesc calde sau reci, cu muraturi, pilaf de orez sau piure de cartofi.

Pofta buna!

crochete-fasole

crochete-fasole2

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s