Salata de fasole pastai

DSC06388

Ingrediente:

250 g fasole galbena, pastai
250 g fasole verde, pastai
1 ardei mare, rosu
2 rosii carnoase
200 g branza feta sau orice alta branza sarata

Pentru dressing:

50 ml ulei masline
1 lingura otet de vin alb sau zeama de lamaie
3 catei de usturoi
Sare de Himalaya
Piper negru proaspat macinat
1 lingura mustar Dijon sau mustar de Tecuci cu boabe intregi de mustar
1 lingura patrunjel verde tocat marunt
1 lingura oregano uscat

 

Preparare:

Pune un vas mare cu apa si sare la fiert. Cand da in clocot adauga fasolea galbena taiata la capete, spalata bine si pastrata intreaga. Fierbe fasolea pana cand se inmoaie, dar nu de tot, pastreaz-o al dente. Strecoar-o, clateste-o cu apa rece si las-o la scurs.
In aceeasi apa clocotita poti fierbe fasolea verde, curatata la capete, spalata bine si lasata intreaga. O fierbi 5 minute sau pana cand se patrunde, al dente. O strecori si o rastorni repede in apa cu gheata pentru a-si pastra culoarea. O lasi la scurs timp in care faci dressingul.
Pentru dressing amesteci uleiul, otetul si mustarul Dijon, adaugi sare de Himalaya si piper negru proaspat macinat. Adauga si cateii de usturoi rasi pe razatoarea cu ochiuri mici si patrunjelul verde tocat marunt. Omogenizeaza bine cu o lingura. Ardeiul si rosiile le tai cubulete si le adaugi dressingului.
Intr-un bol incapator pui fasolea, torni deasupra dressingul si cu mana, metoda mea, sau cu linguri speciale, omogenizezi salata, usor, fara sa rupi fasolea.
Pui toata salata pe un platou, presari deasupra branza feta rupta in bucatele si patrunjel verde tocat.

Pofta buna!

DSC06371

DSC06383

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s