Supa de rosii, de vara

DSC06270

 

 

Pofta buna!

 

Ingrediente:

 

2 kg rosii – 1,5 kg rosii mari, carnoase si zemoase si 500 g rosii cherry

500 g fasole pastai, galbena

2 cepe galbene, medii

5 catei de usturoi

5 linguri ulei masline

sare

piper proaspat macinat

5 cani de 300 ml apa

30 g busuioc verde

 

Preparare:

 

Spala rosiile, taie-le in 2, scoate cu cutitul partea verde si pune-le intr-o tava de aragaz, tapetata cu hartie de copt, cu  fata taiata in sus. Presara sare, piper si ulei de masline peste ele.

Taie ceapa rondele, curata 2 catei de usturoi si lasa-i intregi. Pune si ceapa si usturoiul pe cealalta jumatate din tava, stropeste cu ulei de masline, presara sare si piper si da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Ceapa si usturoiul le scoti dupa 35 de minute, rosiile dupa 45 de minute.

Intr-o oala pui ceapa si usturoiul curatae de orice urma de negreala, adaugi si rosiile decojite, pui 4-5 cani de apa si dai la fiert pentru 20 de minute.

Cu blenderul de mana omogenizezi totul rezultand o supa crema. Adaugi sare si piper proaspat macinat, putin zahar si frunzele de busuioc verde. Blenduiesti totul bine, pui capacul si dai deoparte.

Pune apa cu sare la fiert. Intre timp cureti fasolea galbena, ii  rupi capetele si o tai in tije mai marunte. Cand apa fierbe adaugi fasolea si o lasi la fiert pana este patrunsa 3/4. O lasi  mai cruduta. O strecori bine.

Intr-un wok pui 2 linguri ulei masline si 3 catei de usturoi tocati marunt plus fasolea scursa bine. Lasi la calit pana cand fasolea se patrunde. Inspre final adaugi si putina apa ca sa iasa fasolea inabusita. Stingi aragazul, pui sare si gata.

Serveste supa de rosii cu fasolea galbena.

 

Pofta buna!

 

DSC06266

DSC06282

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s