Cheesecake cu mascarpone si ciocolata

La multi ani mie pentru implinirea a 30 de anisori! 🙂 Mai am putintel pana la 100 si sper sa-i traiesc frumos!

Ingrediente:

Pentru blat:

250 g biscuiti digestivi
1 lingura cacao
150 g unt 80%

Pentru crema:

500 g mascarpone
500 g branza dulce de vaci
250 g zahar pudra
2 fiole esenta de vanilie
1 fiola esenta de rom
250 ml frisca lichida batuta
15 g gelatina
7 linguri de apa
250 ml frisca lichida
100 g zahar
1 ciocolata de lapte Schggeten
2 ciocolati amare Schoggeten
1 ciocolata alba Schoggeten
2 linguri de cacao
2 filole esenta de rom

Preparare:

Biscuitii ii macini bine, ii amesteci cu cacaua si untul topit. O tava de diametru 26 o tapetezi doar pe fund cu hartie de copt, ungi cu ulei si fundul si marginile si tapetezi fundul cu biscuitii. Presezi bine cu mana. Dai la frigider 15 minute.
Intre timp mixezi bine mascarpone cu zaharul pudra, adaugi branza dulce, fiolele de esenta de vanilie si cea de rom. Gelatina hidratata in 7 linguri de apa rece o topesti pe baie de abur si o adaugi in crema de branza. La final adaugi si frisca batuta.
Compozitia o imparti in 3. O treime o torni peste biscuiti si dai 15 minute la frigider. In cea de-a doua treime adaugi ciocolata de lapte rasa. O pui peste crema alba si dai 15 minute la frigider. Cea de a treia treie o amesteci cu crema de ciocolata: pe baie de abur pui 250 ml frisca cu 100 g zahar la topit. Adaugi ciocolata amara si lasi la topit. Adaugi si cacaua si omogenizezi bine. Iei de pe baia de abur, adaugi esenta de rom si lasi la racit, abia apoi amesteci cu crema de branza. Torni compozitia peste crema de la frigider si lasi peste noapte la frigider.
A doua zi transferi tortul pe un platou si decorezi cu ciocolata alba topita cu putin ulei.

Pofta buna!

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s