Cheesecake cu zmeura

DSC03260

Este foarte bun si racoros, pentru o vara calda.

Ingrediente:

Pentru blat:

400 g biscuiti digestivi
160 g unt
3 linguri zahar
50 g cacao

Pentru umplutura:

1 kg branza dulce de vaci
zahar dupa gust (cca 1 cana )
coaja de la 1 lamaie mare
2 pliculete de zahar vanilat
4 oua
200 g smantana
3 linguri cu varf de faina

Pentru jeleul de zmeura:

500 g zmeura
zahar dupa gust
3 foi de gelatina

Preparare:

Biscuitii se fac pulbere cu un robot de bucatarie. Se adauga zaharul si cacaua si se amesteca bine. Untul se topeste, se lasa putin la racorit si se amesteca cu biscuitii.

DSC03208

DSC03210

O forma rotunda cu diametrul de 26 cm se unge cu putin ulei, se pune compozitia de biscuiti si se tapeteaza fundul si marginile, dar nu pana sus. Se da la cuptorul preincalzit pentru 5-10 minute.

DSC03211

Intre timp amestecam branza cu zaharul, coaja de lamaie si ouale. Adaugam si smantana, zaharul vanilat si faina.
Scoatem tava de la cuptor si adaugam umplutura. O lasam la foc potrivit pentru o ora.

DSC03209

DSC03212

Dupa ce s-a copt, lasam prajitura la racit, complet. O mutam pe un platou.

DSC03238

Ii punem inelul de la tava si turnam apoi jeleul deasupra. Pentru jeleu procedam asa. Foile de gelatina le lasam la hidratat in apa rece, pentru 10 minute. Intre timp punem zmeura cu zahar la fiert si cand fructele s-au zdrobit, le luam de pe foc. Turnam totul intr-o oala si mixam bine cu un blender de mana. Punem gelatina direct in compozitia fierbinte de zmeura. Lasam sa se intareasca putin jeleul si apoi il turnam peste prajitura. Dam la frigider, a doua zi scoatem inelul si portionam.

DSC03243

DSC03244

DSC03245

Pofta buna!

DSC03251

DSC03255

DSC03258

DSC03262

DSC03270

DSC03271

DSC03272

DSC03273

DSC03274

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s