La multi ani fericiti Ionut!
Ingrediente:
Pentru foi:
9 oua
9 linguri de zahar
9 linguri de faina
3 linguri de cacao
Pentru sirop:
zahar
apa
1 esenta de rom
Pentru crema 1:
400 ml frisca lichida
2 ciocolati cu lapte
1 portocala
Pentru crema 2:
100 g nuci
zahar
75 ml apa fierbinte
60 g miere
40 g zahar
60 g unt
125 g lapte praf
Pentru crema de unt:
margarina
zahar pudra
Plus:
pasta de zahar pentru decor
Preparare:
In primul rand facem foile pentru tort. Vom face 3 foi si pentru fiecare vom folosi 3 oua, 3 linguri de zahar, 3 linguri de faina si 1 lingura de cacao. SE bate albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul, se spumeaza bine, se adauga galbenusurile, apoi faina si cacaua.
O tava dreptunghiulara se tapeteaza cu hartie de copt, se intinde aluatul si se coace in cuptorul preincalzit.
Cele 3 foi se lasa la racit.
Pentru crema 1 batem frisca si adaugam in ea ciocolata de lapte topita pe bain-marie. Apoi adaugam si portocala taiata cubulete.
Pentru crema 2 se pun intr-un bol zaharul,mierea si untul.Se mixeaza bine, se adauga apoi apa fierbinte. Dupa ce s-au omogenizat toate ingredientele am pus laptele praf si am continuat sa mixez pana ce rezulta o crema.
Nucile le-am pus in cuptor sa le prajesc un pic. INtre timp am pus zahar la caramelizat, am pus nucile prajite, apoi am intins “crema” pe o hartie de copt si am lasat-o la racit complet. Apoi am spart zaharul si l-am maruntit cu merdeneaua.
Asamblare:
In tava in care am copt foile am pus hartie de copt, apoi o foaie de rulada, am insiropat-o cu siropul fiert din apa, zahar si esenta de rom ( dar caldut, nu fierbinte ), am pus crema 1. foia 2, am insiropat-o, am pus crema 2 si daesupra am pus krantzul din zahar si nuca, apoi la final foaia 3 insiropata. Am dat totul la frigider pana a doua zi, cand am rasturnat tortul pe un platou. Se imbraca in crema de margarina spumata cu zahar pudra si se da la frigider pentru o ora. Apoi se imbraca in pasta de zahar si se decoreaza.
Pofta buna!
